El yogur: un alimento beneficioso para todos

Propiedades y beneficios del yogur

Hay que empezar diciendo que el yogur es un alimento sano y nutritivo. Indicado para todas las edades, lo es principalmente en la infantil. Es rico en fermentos lácticos, que se originan tras la pasteurización. Contiene cientos de millones de microorganismos, que lo convierten en uno de los alimentos más completos. A su vez, estos microorganismos son los encargados de transformar la lactosa en ácido láctico que origina su peculiar sabor.

Se trata de un alimento con los mismos nutrientes que la leche, aunque su composición hace que sea más digerible. Continuar leyendo →