El ajo | Alimentos sanos y saludables

El ajo, alimento para mantener nuestro cuerpo sano

Ajo (Allium sativum)

 

ajos

El ajo es un alimento que viene siendo usado como condimento en la cocina desde tiempos remotos. Según parece, procede de Oriente próximo y ha sido utilizado por culturas tan diversas como la egipcia, griega, romana y árabe. Se trata de uno de los alimentos clave que no debe faltar en la dieta alimenticia.

La planta puede llegar hasta el medio metro de altura. Tiene tallo cilíndrico y recto, si bien se curva tras florecer. Posee hojas, con nervios paralelos, finas y planas. La conocida cabeza de ajo se forma como bulbo dentro de la tierra, siendo esta la parte que se emplea en la cocina. Continuar leyendo →