El ajo | Alimentos sanos y saludables

El ajo, alimento para mantener nuestro cuerpo sano

Ajo (Allium sativum)

 

ajos

El ajo es un alimento que viene siendo usado como condimento en la cocina desde tiempos remotos. Según parece, procede de Oriente próximo y ha sido utilizado por culturas tan diversas como la egipcia, griega, romana y árabe. Se trata de uno de los alimentos clave que no debe faltar en la dieta alimenticia.

La planta puede llegar hasta el medio metro de altura. Tiene tallo cilíndrico y recto, si bien se curva tras florecer. Posee hojas, con nervios paralelos, finas y planas. La conocida cabeza de ajo se forma como bulbo dentro de la tierra, siendo esta la parte que se emplea en la cocina. Continuar leyendo →

El ajo

EL AJO. Salud natural a tu alcance

GENERALIDADES
El ajo (Allium sativum) es una planta perenne perteneciente a la familia de las liliáceas, de bulbo y raíces fasciculadas (sin una raíz principal), con hojas ensiformes (de bordes paralelos, estrechas y terminando en punta). De su centro sale un tallo desnudo en cuyo extremo hay una inflorescencia de flores blancas y pequeñas, que exhalan un fuerte y característico olor.

El bulbo (cabeza de ajos), que posee una envoltura blanca, se compone en su interior de varios bulbillos o gajos, conocidos vulgarmente como dientes de ajo y que a su vez también se encuentran protegidos por una envoltura similar a la del bulbo. Continuar leyendo →