Los antibióticos

Un medicamento, cuando toca y en su justa medida

fleming-penicilina-antibioticosA raíz del descubrimiento del Dr. Alexander Fleming, el año 1928, millones de personas han salvado su vida, de tal forma que el hallazgo puede considerarse como uno de los principales del pasado siglo. El Penicillium notatum, nombre científico con el que se conoce la penicilina, es un moho que produce una sustancia natural con efectos antibacterianos.

Hasta entonces las infecciones bacterianas tenían, en su mayoría, un final luctuoso. Durante la I Guerra Mundial, muchos de los soldados heridos hubieran salvado su vida, de haber estado descubierta con anterioridad la sustancia mohosa, habiendo limitado en buena medida el escalofriante número de bajas ocasionado por el atroz conflicto. Continuar leyendo “Los antibióticos”

El tomate

Ese gran antioxidante de color rojo.tomates-variedad

Un poco de historia y anécdotas.

El tomate es fruto de una planta herbácea, generalmente anual, conocida vulgarmente como tomatera y de nombre científico Lycopersicon esculentum. Pertenece a la familia de las solanáceas y fue introducido en el viejo mundo por los expedicionarios españoles que de América la trajeron a Europa, a principios del siglo XVI.

Su característico color rojizo produjo en su momento cierta reticencia a su consumo. Aunque en España y países limítrofes se aceptó con cierta rapidez como componente culinario y alimenticio. No así en los países europeos del norte, donde en principio se recelaba sobre sus bondades. Cabe destacar la creencia que los ingleses tenían sobre los efectos venenosos del fruto. Continuar leyendo “El tomate”