El tomate

Ese gran antioxidante de color rojo.tomates-variedad

Un poco de historia y anécdotas.

El tomate es fruto de una planta herbácea, generalmente anual, conocida vulgarmente como tomatera y de nombre científico Lycopersicon esculentum. Pertenece a la familia de las solanáceas y fue introducido en el viejo mundo por los expedicionarios españoles que de América la trajeron a Europa, a principios del siglo XVI.

Su característico color rojizo produjo en su momento cierta reticencia a su consumo. Aunque en España y países limítrofes se aceptó con cierta rapidez como componente culinario y alimenticio. No así en los países europeos del norte, donde en principio se recelaba sobre sus bondades. Cabe destacar la creencia que los ingleses tenían sobre los efectos venenosos del fruto. Continuar leyendo “El tomate”

Vegetarianismo. Pros y contras de ser vegetariano.

SER VEGETARIANO

Lo bueno y malo del vegetarianismo

 

Generalidades

Alimentación vegetariana

Básicamente, una dieta vegetariana contempla la ingestión exclusiva de alimentos de origen vegetal y desecha el consumo de alimentos de componente animal. Por su parte, el diccionario de la RAE define vegetarianismo como “Régimen alimenticio basado principalmente en el consumo de productos vegetales, pero que admite el uso de productos del animal vivo, como los huevos, la leche, etc.” Pero ser vegetariano es algo más que un modo de alimentación, es toda una filosofía de vida.

Dicho lo anterior, conviene indicar que el vegetarianismo incluye diversas tendencias, que abarcan desde los vegetarianos comunes, conocidos por Continuar leyendo “Vegetarianismo. Pros y contras de ser vegetariano.”

Prevenir el estreñimiento

NO MAS ESTREÑIMIENTO
10 consejos prácticos para evitar este problema.

El estreñimiento es uno de los problemas gastrointestinales que más aquejan a las personas y parece ser que este trastorno va en aumento, debido en gran medida al sedentarismo físico.

Desde el punto de vista médico se considera que una persona padece estreñimiento cuando evacua menos de 3 veces a la semana.
Pero no sólo el estreñimiento tiene que ver con la cantidad de veces, sino también con el esfuerzo para vaciar el vientre y con la expulsión, por lo general, de heces escasas y duras. Continuar leyendo “Prevenir el estreñimiento”

La cebolla

LA CEBOLLA

Quien bien te quiere te hará llorar

La cebolla es tal vez el componente más utilizado en la cocina para la preparación de infinidad de platos.
Su consumo y uso culinario se extiende a nivel mundial y forma parte, tanto de recetas tradicionales como de las más modernas y atrevidas de la nueva cocina.

Su variedad es muy amplia, ya que agrupa cientos de especies repartidas por casi todos los países, aunque las más comunes son la blanca y la morada o roja. Continuar leyendo “La cebolla”

Alimentos saludables

ALIMENTOS SALUDABLES Y VIRTUOSOS
25 alimentos que te ayudarán a mantener la salud y la línea

Todos sabemos que el mejor remedio para mantener una buena salud es alimentarse de forma equilibrada y variada. Esto, junto a un modo de vida sano en el que no falte el ejercicio diario, es la mejor manera de prevenir enfermedades. A su vez, debemos controlar adecuadamente la ingesta de calorías y adecuarla al gasto que nuestro organismo pueda tener en su quehacer diario.

Los siguientes alimentos no deberían faltar en la alimentación de toda persona que quiera mantener una dieta rica y a la vez ligera. Continuar leyendo “Alimentos saludables”

El ajo

EL AJO. Salud natural a tu alcance

GENERALIDADES
El ajo (Allium sativum) es una planta perenne perteneciente a la familia de las liliáceas, de bulbo y raíces fasciculadas (sin una raíz principal), con hojas ensiformes (de bordes paralelos, estrechas y terminando en punta). De su centro sale un tallo desnudo en cuyo extremo hay una inflorescencia de flores blancas y pequeñas, que exhalan un fuerte y característico olor.

El bulbo (cabeza de ajos), que posee una envoltura blanca, se compone en su interior de varios bulbillos o gajos, conocidos vulgarmente como dientes de ajo y que a su vez también se encuentran protegidos por una envoltura similar a la del bulbo. Continuar leyendo “El ajo”